问壶学堂|紫砂壶如何正确开壶?从易到难,三种方法供壶友选择!

 微信yixingxiaotao   2019-03-04 23:55   578 人阅读  0 条评论
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对于“开壶”,你知多少?

紫砂壶的韵味不仅仅通过壶艺师们的高超技艺将其做成成品,展现于世。其后期的“养”也尤为关键。在此之前,“开壶”是不可或缺的一步。

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宜兴紫砂壶

近年来,越来越多的人爱上了茶道,对于茶具的要求也逐渐提高。紫砂壶因其可保留原始茗香,易清洗,经久耐用等优良独特的品质深受人们喜爱。

很多人初次购买紫砂壶的时候,不知如何开壶。于是纷纷上网寻求方法。而网络上关于开壶方法的介绍可谓是五花八门,如若采用某些不得当的方式,将适得其反。

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紫砂壶开壶正确方法

其实很多人都不知道,现在宜兴本土的紫砂壶,大部分是用电窑和煤气窑烧制而成的。相比于柴烧的紫砂壶,经过高温烧制后,紫砂壶成品其实已经非常干净了,我们只需要再简单处理下就可以了。

我们都知道新买的紫砂壶是不能直接拿来泡茶的,因此在此之前,我们需要对其进行“开壶”处理。在开壶前,需首先清理紫砂壶中的污渍,例如烧制过程中附着壶身的泥料碎屑、灰尘、石英粉等,用煮沸的水将茶壶内外冲洗一遍,特别是壶内壁和出水孔,然后用干净的、沾水的壶巾将其仔细擦拭,然后静置,让壶自然风干。

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紫砂壶如何开壶

下面为各位壶友们介绍三种简单实用的开壶方法:

1.清水煮壶法

将简单处理过的茶壶放进没有油渍的锅中,然后在锅内加入没过茶壶一寸的清水,慢火煮两小时,过段时间后取出,晾凉风干。这样不仅可以去除壶本身的泥土味,而且还可以去除它的火气。

2.茶叶煮壶法

将壶放入干净的锅具中,加水淹没过壶身,同时将茶叶放入锅中同煮。水开后再煮十分钟左右,然后将壶取出静置放凉。用温水冲洗掉茶壶上的茶叶,然后让其自然阴干。

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茶叶开壶方法

3.豆腐甘蔗煲壶法

将豆腐放进茶壶内(建议用老豆腐因为吸附性强),填装时需轻轻压紧,避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后,将甘蔗和装好豆腐的茶壶放入盛有冷水的锅内,加热至沸腾,煮一小时左右,再等待约十分钟将壶捞出放凉即可。

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紫砂壶开壶方法

(注:上述过程中,切记将壶盖与壶身分开,避免其因热水翻滚产生碰撞,使壶破损。)

开壶的最后一步在于给壶选择合适的茶,简称为“试泡”。此步骤的目的在于给壶“定味”。在壶内放入适量的茶叶,注入沸水,盖上盖子静置3-5个小时。然后将茶叶倒出,用温水冲净茶壶,放凉阴干即可。这样就完成了开壶的整个过程。

紫砂壶对品茗者而言,它是孕育茶叶的摇篮。养壶需从开壶始。新壶如何开壶,众说纷纭。但我认为,方法得以流传一定有其中的原因。以上就是我给壶友们总结的三种方法。希望对广大爱壶人士有所帮助。


(作者:问壶藏:良心说紫砂壶)

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